为有效落实食品安全主体责任，切实增强食品经营者和从业人员食品安全意识，4月16日下午，上海市浦东新区南汇新城镇食品药品安全委员会联合南汇新城镇市场监督管理所对我校餐饮从业人员开展食品安全培训，我校餐饮管理相关负责人及食堂、商铺餐饮从业人员参加此次培训。
本次培训由上海市食品协会陈祖尧会长主讲。培训过程中，陈祖尧会长对《落实食品安全“两个责任”》、国家市场监督管理总局第60号令《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》及相关文件进行了详细解读；同时针对2023年上海市食品安全状况，食品安全追溯体系，实际操作过程中食品安全风险点和安全隐患要求细则进行了详细的讲解，通过典型食品安全案例的视频播放，让餐饮从业人员更直观的感受到食品安全的重要性。
陈祖尧会长强调食堂安全管理要明确主体责任、完善各类制度、务求工作实效，对原材料采购要进行溯源申报；对烹饪加工过程与台账管理提出更高要求，在实际操作中要求做到重细节、抓落实，杜绝安全隐患。
通过此次食品安全培训，进一步提高了我校校园餐饮管理人员及食堂负责人的责任意识和风险意识，提升我校食品安全管理水平。
